Dieses BBQ-Sandwich bringt das Beste vom Grill direkt auf deinen Teller! Saftige Hähnchenbrustfilets, knuspriger Bacon und zart schmelzender Käse vereinen sich in einem Baguette zu einem Geschmackserlebnis, das du nicht so schnell vergessen wirst. Ein echter Allrounder und die perfekte Alternative zum klassischen Burger – ideal für dein nächstes BBQ!
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Zutaten für 4 Personen:
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 800g) 🍗
Würzpaste:
2 TL Paprikapulver
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 EL Olivenöl 🧂
8 Scheiben Bacon 🥓
2 Paprika 🌶️
1 Zucchini 🥒
2 Zwiebeln 🧅
2 Baguettes 🥖
BBQ-Soße nach Wahl (ca. 150ml) 🍖
8 Scheiben Käse 🧀
BigMac-Sauce für das Baguette:
Zutaten:
100g Mayonnaise
1 EL Senf
1 EL Weißweinessig
2 EL süße Gurkenrelish
1 TL Zucker
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
Eine Prise Salz
Wusstest du, dass Hähnchenbrustfilets nicht nur besonders mager, sondern auch unglaublich vielseitig sind? Sie nehmen Gewürze und Marinaden besonders gut auf, was sie zur perfekten Basis für dein BBQ-Sandwich macht. Außerdem liefern sie eine gute Portion Eiweiß und sind damit nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Fitness-Food. Ein weiterer Pluspunkt: Hähnchenfleisch ist eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, die wichtig für deinen Energiestoffwechsel sind.
Vorbereitung
Für dieses BBQ-Sandwich brauchst du nur ein paar hochwertige Zutaten und einen heißen Grill. Achte besonders auf die Qualität der Hähnchenbrustfilets – hier empfiehlt sich zum Beispiel Kikok, das für seine besonders zarten und saftigen Filets bekannt ist. Bereite außerdem eine einfache, aber geschmackvolle Würzpaste vor, die dem Hähnchen das gewisse Extra verleiht. Alle weiteren Zutaten wie Bacon, Gemüse und Baguette sollten ebenfalls von bester Qualität sein, um das volle Aroma auf den Teller zu bringen.
Zubereitung
Beginne damit, die Hähnchenbrustfilets gründlich mit der Würzpaste einzureiben. Diese besteht aus Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl – eine perfekte Mischung für ein intensives Aroma. Sobald der Grill vorgeheizt ist, legst du die Filets darauf und grillst sie von beiden Seiten, bis sie außen schön knusprig und innen zart und saftig sind und ziehst sie dann im indirekten Bereich auf eine Kerntemperatur von 72C.
Parallel dazu nutzt du die Sizzle Zone und eine Grillpfanne, um den Bacon knusprig zu braten und das Gemüse nach Wahl – zum Beispiel Paprika, Zucchini und Zwiebeln – anzurösten. Der Clou: Die Kombination aus dem rauchigen Bacon und dem gegrillten Gemüse gibt dem Sandwich eine herrliche Textur und Tiefe.
Sobald das Hähnchen fertig ist, schneidest du es in dünne Scheiben und legst es auf ein frisches Baguette, z.B. Ciabatta. Darauf kommen das geröstete Gemüse, zwei Scheiben Bacon und eine ordentliche Portion deiner Lieblings-BBQ-Soße. Zum Abschluss legst du zwei bis drei Scheiben Käse oben drauf und gibst das Sandwich noch einmal für 10 Minuten auf den Grill bei 180C indirekter Hitze, bis der Käse schön zerlaufen und das Brot knusprig ist.
Wusstest du, dass die BigMac-Sauce ein echter Klassiker ist, der aus wenigen Zutaten eine wahre Geschmacksexplosion zaubert? Die Kombination aus süßem Gurkenrelish, würzigem Senf und cremiger Mayonnaise macht diese Sauce so unverwechselbar. Sie ist nicht nur perfekt für Burger, sondern verleiht auch deinem BBQ-Sandwich das gewisse Extra!
Für die BicMac-Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Die BigMac-Sauce großzügig auf die untere Hälfte des Baguettes streichen, bevor du das gegrillte Hähnchen, das Gemüse und den Bacon darauflegst.
Fazit & Tipp
Fazit: Dieses BBQ-Sandwich ist ein echter Knaller! Der Mix aus saftigem Hähnchen, knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht beim BBQ oder als besonderes Highlight bei deiner nächsten Grillparty – dieses Sandwich wird alle begeistern. Probier es aus und lass dich vom einzigartigen Geschmack überzeugen!
Tipp: Achte darauf, das Hähnchenfilet nur so lange zu grillen, bis es gerade durch ist – so bleibt es besonders saftig. Und wenn du dein Sandwich noch eine Spur würziger magst, probiere doch mal eine BBQ-Soße mit einem Hauch Chipotle. Das gibt dem Ganzen eine angenehme Schärfe und ein rauchiges Aroma, das perfekt zum gegrillten Hähnchen passt.
Mein Video zu diesem Rezept und der kompletten Zubereitung kannst du dir HIER auf TikTok anschauen!