Bierdosen Hähnchen – Saftig, würzig & mit knuspriger Haut! 🍗🔥

Das legendäre Beer Can Chicken – außen knusprig, innen unglaublich saftig! Die Bierdose sorgt für eine gleichmäßige Garung & verleiht dem Hähnchen eine dezente Würze. Perfekt für den Grill!

Zutaten (für 2 Personen)

🛠 Für das Hähnchen:

• 1 ganzes Maishähnchen (ca. 1,5 kg)

• 1 Dose Bier (330 ml, am besten ein mildes Lager)

🛠 Für den Rub:

• 1 EL Salz

• 1 EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Zwiebelpulver

• 1 TL schwarzer Pfeffer

• ½ TL Cayennepfeffer

• 1 TL brauner Zucker

🛠 Für die Butter-Marinade:

• 50 g Butter, geschmolzen

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL gehackter Thymian

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung:

🔥 1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Flügel nach hinten falten, damit sie nicht verbrennen.

🔥 2. Würzen & marinieren: Die Butter-Marinade vermengen & das Hähnchen innen & außen damit einpinseln. Anschließend großzügig mit dem Rub würzen.

🔥 3. Bierdose vorbereiten: Die Hälfte des Bieres austrinken (oder in eine Schale geben). Die Bierdose öffnen & nach Belieben Knoblauch oder Kräuter ins Bier geben.

🔥 4. Hähnchen auf die Bierdose setzen: Das gewürzte Hähnchen vorsichtig über die Bierdose stülpen, sodass es stabil aufrecht stehen bleibt.

🔥 5. Grill vorbereiten: Den Grill auf 180°C indirekte Hitze vorheizen. Eine Tropfschale unter das Hähnchen stellen, um heruntertropfendes Fett aufzufangen.

🔥 6. Hähnchen grillen: Das Bierdosen-Hähnchen bei 180°C für ca. 75–90 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 75°C an der dicksten Stelle der Brust erreicht ist.

🔥 7. Ruhen lassen & servieren: Das Hähnchen vorsichtig von der Dose heben, kurz ruhen lassen & dann in Stücke schneiden.

Grill-Tipp:

Für eine besonders knusprige Haut kannst du die Temperatur in den letzten 10 Minuten weiterhin indirekt auf 220°C erhöhen!

Wusstest du…?

Durch das aufsteigende Bier bleibt das Fleisch extrem saftig, während die heiße Luft im Grill die Haut knusprig macht – ein BBQ-Klassiker mit echtem Wow-Effekt und noch lange nicht aus der Mode!