🍗 Pulled Chicken Burger – Zart, rauchig & mit genialer BBQ-Sauce!

Die perfekte Alternative zu Pulled Pork – supersaftig, schneller gemacht & mit mega BBQ-Geschmack!

👉 HIER findest du mein passendes Rezeptvideo zur Zubereitung auf meinem TikTok Kanal!

Zutaten (für 4 Personen)

🛠 Für das Pulled Chicken:

• 800 g Hähnchenschenkel ohne Haut (für extra Saftigkeit!)

• 1 TL grobes Meersalz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 EL Olivenöl

🛠 Für die BBQ-Sauce:

• 150 ml BBQ-Sauce nach Wahl

• 1 TL Apfelessig

• 1 TL Honig

• 1 TL Dijon-Senf

• ½ TL Knoblauchpulver

🛠 Für den Coleslaw:

• 200 g Weißkohl, fein geschnitten

• 1 Karotte, geraspelt

• 2 EL Joghurt

• 1 EL Mayonnaise

• 1 TL Apfelessig

• 1 TL Honig

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

🛠 Zusätzlich:

• 4 Brioche Burger Buns

• 1 EL Butter (zum Anrösten der Buns)

Zubereitung:

🔥 1. Chicken vorbereiten: Hähnchenschenkel mit Olivenöl einreiben & mit Salz, Pfeffer, Paprika & Kreuzkümmel würzen.

🔥 2. Grill vorbereiten: Den Grill auf 150°C indirekte Hitze einregeln. Optional eine Räucherbox mit Hickory-Chips für ein rauchiges Aroma hinzufügen.

🔥 3. Chicken garen: Die Hähnchenschenkel indirekt für 90 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 80–85°C erreicht ist.

🔥 4. BBQ-Sauce & Coleslaw zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce vermengen & abschmecken.Für den Coleslaw den Kohl & die Karotten mit Joghurt, Mayo, Apfelessig & Honig vermischen & ziehen lassen.

🔥 5. Chicken pullen: Das Hähnchen mit zwei Gabeln zupfen & mit der BBQ-Sauce vermengen.

🔥 6. Buns rösten & Burger bauen: Die Buns mit Butter bestreichen & auf dem Grill kurz anrösten.Dann großzügig BBQ-Sauce auftragen, das Pulled Chicken darauf geben, Coleslaw hinzufügen & Deckel drauf – fertig!

👉 HIER findest du mein passendes Rezeptvideo zur Zubereitung auf meinem TikTok Kanal!

Grill-Tipp:

Noch intensiver wird’s, wenn du das gepullte Chicken nach dem Mischen mit der BBQ-Sauce nochmal 5 Minuten in einer Gusspfanne auf den Grill legst – so karamellisiert die Sauce & gibt extra Röstaromen!

Wusstest du…?

Pulled Chicken ist perfekt, wenn’s schneller gehen soll – es braucht nur 1,5 Stunden auf dem Grill statt 12+ wie Pulled Pork!