Knusprige Tortillas, saftiges Hähnchen, gegrilltes Gemüse und eine cremige Avocadocreme – getoppt mit einem unwiderstehlichen Knoblauch-Dip. Einmal gegrillt, wirst du dieses Rezept immer wieder machen wollen!
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Zutatenliste für 4 Personen:
4 entbeinte Hähnchenschenkel
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft einer Limette
2 Avocados
Salz
Saft einer Zitrone
4 große Weizentortillas
150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
2 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 EL Olivenöl
Für die Knoblauch-Sauce:
200 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
"Die Quesadilla stammt ursprünglich aus Mexiko und bedeutet übersetzt „kleines Käsegericht“. Die klassische Quesadilla wird traditionell mit Käse gefüllt, doch der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Von Hähnchen über Rind bis hin zu vegetarischen Varianten ist alles möglich! Besonders lecker: Wenn man die Quesadillas auf dem Grill zubereitet, bekommen sie ein unverwechselbares rauchiges Aroma, das du im Backofen nicht erreichst."
Vorbereitung
Hähnchen marinieren: Die entbeinten Hähnchenschenkel mit gehacktem Knoblauch, Limettensaft und einer Prise Salz einreiben. Die Hähnchenteile abgedeckt für 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit sie richtig schön durchziehen.
Avocadocreme zubereiten: Während das Hähnchen mariniert, die Avocados entkernen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Zitronensaft zu einer glatten Creme pürieren.
Knoblauch-Sauce zubereiten: Den griechischen Joghurt mit der gehackten Knoblauchzehe, Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Zubereitung
Hähnchen grillen: Den Grill auf 160°C direkte Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenteile auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten grillen, bis sie saftig und leicht knusprig sind. Parallel dazu das Grillgemüse zubereiten.
Grillgemüse zubereiten: Die Paprikastreifen und Zwiebelringe mit etwas Olivenöl vermengen und auf der Sizzle Zone für etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie schön geröstet und leicht weich sind.
Quesadillas füllen: Die gegrillten Hähnchenteile in Würfel schneiden. Die Tortillas großzügig mit der Avocadocreme bestreichen, die Hähnchenwürfel, das Grillgemüse und den geriebenen Käse darauf verteilen. Eine zweite Tortilla darauf legen und leicht andrücken.
Quesadillas grillen: Die gefüllten Tortillas bei niedriger direkter Hitze auf den Grill legen und für etwa 10 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla knusprig wird.
Servieren: Die Quesadillas in Viertel schneiden, stapeln und mit der Knoblauch-Sauce servieren. Die Kombination aus knusprigem Teig, saftigem Hähnchen, cremiger Avocado und der frischen Knoblauch-Sauce ist der perfekte Genuss!
Fazit & Tipp
Fazit: Chicken Quesadillas sind nicht nur eine fantastische Alternative zum Burger, sondern bieten auch unendliche Variationsmöglichkeiten. Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen, cremiger Avocado und geschmolzenem Käse, eingebettet in knusprigen Tortillas und abgerundet mit der frischen Knoblauch-Sauce, ist der absolute Genuss für jeden Grillfan. Ob als Fingerfood für Gäste oder als schnelles Gericht für den Grillabend – dieses Rezept ist unkompliziert, schnell gemacht und schmeckt garantiert jedem. Probier es aus und lass dich von den vielfältigen Aromen begeistern!
Tipp: Achte darauf, die Tortillas nicht bei zu hoher Hitze zu grillen, damit sie außen knusprig werden, aber innen der Käse Zeit hat zu schmelzen. Für noch mehr Geschmack kannst du die Avocadocreme mit etwas Chili oder Koriander verfeinern!
Mein Video zu diesem Rezept und der kompletten Zubereitung kannst du dir HIER auf TikTok anschauen!