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Veggie Döner – Der ultimative pflanzliche Grillgenuss! 🥙🔥

  • Autorenbild: Arne Schunck
    Arne Schunck
  • 8. Apr.
  • 2 Min. Lesezeit
Ein Döner muss nicht immer mit Fleisch sein! Dieses gegrillte Veggie-Döner-Rezept kombiniert würzige Marinade, knackiges Gemüse & cremige Soßen – ein absoluter Gamechanger für alle, die mal was Neues ausprobieren wollen! 🚀

Zutaten (für 4 Personen)

🛠 Für die Döner-Füllung:
  • 1 große Aubergine

  • 1 Zucchini

  • 1 rote Paprika

  • 200 g Halloumi oder Feta (optional)

  • 1 große rote Zwiebel

  • 4 Pita- oder Fladenbrote


🛠 Für die Marinade:
  • 4 EL Olivenöl

  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1 TL Knoblauchpulver

  • 1 TL Oregano

  • 1 TL Zitronensaft

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack


🛠 Für die Joghurt-Kräuter-Sauce:
  • 200 g griechischer Joghurt

  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 TL Honig

  • 1 EL gehackte Minze

  • 1 EL gehackte Petersilie

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Frischer gegrillter Veggie Döner mit knackigem Gemüse, cremiger Sauce & geröstetem Fladenbrot

Zubereitung:

🔥 1. Gemüse vorbereiten & marinieren: Aubergine, Zucchini & Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles mit der Marinade vermengen & mindestens 30 Minuten ziehen lassen.


🔥 2. Grill vorbereiten: Den Grill auf 200°C direkte Hitze aufheizen.


🔥 3. Gemüse grillen: Das Gemüse auf den Rost legen & 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es weiche, aber noch bissfest ist. Halloumi oder Feta mitgrillen, bis er eine goldene Kruste bekommt.


🔥 4. Sauce zubereiten: Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Honig & Kräuter vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.


🔥 5. Brot aufwärmen & Döner bauen: Die Fladenbrote kurz auf dem Grill anrösten. Dann mit der Sauce bestreichen & das gegrillte Gemüse sowie den Käse darauf verteilen.


🔥 6. Servieren & genießen: Den Veggie-Döner mit frischen Kräutern garnieren & direkt heiß genießen!


Grill-Tipp:

Wer es extra crunchy mag, kann die gefüllten Döner vor dem Servieren nochmal für 1–2 Minuten auf den Grill legen – so bekommt das Brot eine leichte Knusprigkeit!


Wusstest du…?

Döner ist eines der beliebtesten Streetfoods weltweit – die vegetarische Variante ist nicht nur leichter, sondern bringt auch eine ganz neue Geschmackskombi auf den Grill!

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