Veggie Döner – Der ultimative pflanzliche Grillgenuss! 🥙🔥

Ein Döner muss nicht immer mit Fleisch sein! Dieses gegrillte Veggie-Döner-Rezept kombiniert würzige Marinade, knackiges Gemüse & cremige Soßen – ein absoluter Gamechanger für alle, die mal was Neues ausprobieren wollen! 🚀

Zutaten (für 4 Personen)

🛠 Für die Döner-Füllung:

• 1 große Aubergine

• 1 Zucchini

• 1 rote Paprika

• 200 g Halloumi oder Feta (optional)

• 1 große rote Zwiebel

• 4 Pita- oder Fladenbrote

🛠 Für die Marinade:

• 4 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Oregano

• 1 TL Zitronensaft

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

🛠 Für die Joghurt-Kräuter-Sauce:

• 200 g griechischer Joghurt

• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

• 1 EL Zitronensaft

• 1 TL Honig

• 1 EL gehackte Minze

• 1 EL gehackte Petersilie

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

🔥 1. Gemüse vorbereiten & marinieren: Aubergine, Zucchini & Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles mit der Marinade vermengen & mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

🔥 2. Grill vorbereiten: Den Grill auf 200°C direkte Hitze aufheizen.

🔥 3. Gemüse grillen: Das Gemüse auf den Rost legen & 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es weiche, aber noch bissfest ist. Halloumi oder Feta mitgrillen, bis er eine goldene Kruste bekommt.

🔥 4. Sauce zubereiten: Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Honig & Kräuter vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

🔥 5. Brot aufwärmen & Döner bauen: Die Fladenbrote kurz auf dem Grill anrösten. Dann mit der Sauce bestreichen & das gegrillte Gemüse sowie den Käse darauf verteilen.

🔥 6. Servieren & genießen: Den Veggie-Döner mit frischen Kräutern garnieren & direkt heiß genießen!

Grill-Tipp:

Wer es extra crunchy mag, kann die gefüllten Döner vor dem Servieren nochmal für 1–2 Minuten auf den Grill legen – so bekommt das Brot eine leichte Knusprigkeit!

Wusstest du…?

Döner ist eines der beliebtesten Streetfoods weltweit – die vegetarische Variante ist nicht nur leichter, sondern bringt auch eine ganz neue Geschmackskombi auf den Grill!