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Paprika-Hähnchen in cremiger Tomaten-Kräuter-Soße aus dem Dutch Oven

Saftige Hähnchenkeulen, geschmort in einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Soße mit Paprika – dieses Gericht ist pure Wohlfühlküche! Die Soße wird durch Sahne besonders cremig und lädt zum Dippen mit frischem Baguette ein. Perfekt für den Dutch Oven auf dem Grill oder Smoker! 🫑🍅🔥

Zutatenliste für 4 Personen:

  • Für das Hähnchen:

    • 4–6 Kikok-Hähnchenkeulen 🍗

    • 1 TL Paprikapulver

    • Salz & Pfeffer nach Geschmack

    • 2 EL Olivenöl


  • Für die Soße:

    • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 🧅

    • 2 Knoblauchzehen, gepresst 🧄

    • 2 Paprika (rot & gelb), gewürfelt 🫑

    • 2 EL Tomatenmark 🍅

    • 400 g stückige Tomaten

    • 300 ml Hühnerfond

    • 1 TL Oregano

    • 1 TL Thymian

    • 1 TL Zucker

    • 100 ml Sahne

    • Salz & Pfeffer nach Geschmack


  • Zum Servieren:

    • Frisches Basilikum 🌿

    • Parmesan, frisch gerieben 🧀

    • Baguette oder Reis


Saftiges Paprika-Hähnchen in cremiger Tomaten-Kräuter-Soße aus dem Dutch Oven – perfekt geschmort auf dem Grill

Zubereitung
1. Hähnchenkeulen anbraten

  1. Die Hähnchenkeulen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.

  2. Im heißen Dutch Oven von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.

  3. Die Keulen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.


2. Soßenbasis vorbereiten

  1. Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.

  2. Paprikawürfel dazugeben und kurz anschwitzen.

  3. Tomatenmark unterrühren und leicht anrösten, damit es eine intensive Tiefe bekommt.

  4. Mit stückigen Tomaten und Hühnerfond ablöschen.

  5. Oregano, Thymian, Zucker, Salz & Pfeffer hinzufügen.


3. Schmoren im Dutch Oven

  1. Die angebratenen Hähnchenkeulen zurück in den Topf legen.

  2. Deckel aufsetzen und das Ganze für 45 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.


4. Finish – Soße verfeinern & servieren

  1. Die Sahne unterrühren und die Soße nochmals 5 Minuten einkochen lassen.

  2. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum bestreuen.

  3. Mit Baguette oder Reis servieren und genießen!


Saftiges Paprika-Hähnchen in cremiger Tomaten-Kräuter-Soße aus dem Dutch Oven – perfekt geschmort auf dem Grill

Grill-Tipp 🔥

Für extra Röstaromen kannst du die Hähnchenkeulen nach dem Schmoren nochmal kurz über direkte Hitze legen, damit die Haut schön kross wird!


Wusstest du schon? 🤓

Kikok-Hähnchen stammen aus besonders artgerechter Haltung und haben einen intensiveren Geschmack als herkömmliches Hähnchen – perfekt für Schmorgerichte!


Mein Video zu diesem Rezept und der kompletten Zubereitung kannst du dir HIER auf TikTok anschauen!

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