Diese Sauce kombiniert die einzigartige Schärfe & Würze der koreanischen Gochujang-Paste mit einer angenehmen Süße und rauchigen BBQ-Noten. Perfekt für Ribs, Chicken & gegrilltes Gemüse! 🤩🔥
Zutatenliste:
✅ 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) 🌶️
✅ 100 ml Sojasauce 🥢
✅ 50 ml Apfelessig 🍏
✅ 50 ml Honig oder Ahornsirup 🍯
✅ 2 EL brauner Zucker 🍂
✅ 1 EL Sesamöl 🌿
✅ 1 EL Knoblauch, fein gehackt 🧄
✅ 1 TL Ingwer, fein gerieben 🫚
✅ 1 TL gerösteter Sesam 🌰
✅ 1 TL Reisessig 🍶
✅ 1 TL schwarzer Pfeffer 🖤
✅ 1/2 TL Salz 🧂
✅ 1/2 TL Chiliflocken (optional, für extra Schärfe) 🌶️
Zubereitung
1️⃣ Gochujang, Sojasauce, Apfelessig & Honig in einen Topf geben & gut verrühren.
2️⃣ Braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch & Ingwer hinzufügen & auf mittlerer Hitze erwärmen.
3️⃣ Gewürze (Sesam, Reisessig, Pfeffer, Salz, Chiliflocken) hinzufügen & die Sauce für ca. 10–15 Minuten leicht köcheln lassen.
4️⃣ Abkühlen lassen & in ein Glas füllen. Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.
Perfekt zu:
✅ Korean BBQ (Kalbi & Bulgogi) – Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch!
✅ Chicken Wings & Ribs – Die süß-scharfe Glaze sorgt für intensiven Geschmack.
✅ Burger & Pulled Pork – Gibt eine asiatische Note mit Umami-Twist.
✅ Gegrilltes Gemüse & Tofu – Für eine würzig-pikante Marinade.