🥖 Selbstgemachtes Naan Brot vom Grill
- Arne Schunck
- 6. März
- 1 Min. Lesezeit
Locker, saftig & perfekt zum Dippen – Naan Brot mit leicht rauchigem BBQ-Flair!
Zutaten (für 6 Fladen)
🛠 Für den Teig:
500 g Mehl (Type 550 oder Pizzamehl)
1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
200 ml lauwarmes Wasser
🛠 Für das Knoblauch-Butter-Topping:
50 g Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
½ TL grobes Meersalz

Zubereitung:
🔥 1. Teig vorbereiten: Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen & 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Salz, Joghurt & Olivenöl dazugeben & zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
🔥 2. Naan Brot formen: Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen & zu ovalen Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
🔥 3. Grill vorbereiten: Den Grill auf direkte mittlere Hitze (220°C) einregeln – Plancha, Pizzastein oder Gussrost verwenden.
🔥 4. Naan Brot grillen: Die Fladen direkt auf den heißen Grill legen & 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun & leicht aufgegangen sind.
🔥 5. Knoblauch-Butter-Topping: Die Butter mit Knoblauch, Petersilie & Meersalz vermengen & das warme Naan Brot damit bestreichen.
🔥 6. Servieren & genießen: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Dips oder einfach pur!
Grill-Tipp:
Noch aromatischer wird das Naan Brot, wenn du es kurz über einer offenen Flamme „aufpuffen“ lässt – so wird es schön fluffig & bekommt leichte Röstaromen!
Wusstest du…?
Naan Brot stammt ursprünglich aus Indien & wird dort in heißen Tandoor-Öfen gebacken – auf dem Grill gelingt es aber genauso gut!