🥖 Selbstgemachtes Naan Brot vom Grill

Locker, saftig & perfekt zum Dippen – Naan Brot mit leicht rauchigem BBQ-Flair!

Zutaten (für 6 Fladen)

🛠 Für den Teig:

• 500 g Mehl (Type 550 oder Pizzamehl)

• 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe

• 1 TL Zucker

• 1 TL Salz

• 2 EL Joghurt

• 2 EL Olivenöl

• 200 ml lauwarmes Wasser

🛠 Für das Knoblauch-Butter-Topping:

• 50 g Butter

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 EL frische Petersilie, gehackt

• ½ TL grobes Meersalz

Zubereitung:

🔥 1. Teig vorbereiten: Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen & 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Salz, Joghurt & Olivenöl dazugeben & zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

🔥 2. Naan Brot formen: Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen & zu ovalen Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.

🔥 3. Grill vorbereiten: Den Grill auf direkte mittlere Hitze (220°C) einregeln – Plancha, Pizzastein oder Gussrost verwenden.

🔥 4. Naan Brot grillen: Die Fladen direkt auf den heißen Grill legen & 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun & leicht aufgegangen sind.

🔥 5. Knoblauch-Butter-Topping: Die Butter mit Knoblauch, Petersilie & Meersalz vermengen & das warme Naan Brot damit bestreichen.

🔥 6. Servieren & genießen: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Dips oder einfach pur!

Grill-Tipp:

Noch aromatischer wird das Naan Brot, wenn du es kurz über einer offenen Flamme „aufpuffen“ lässt – so wird es schön fluffig & bekommt leichte Röstaromen!

Wusstest du…?

Naan Brot stammt ursprünglich aus Indien & wird dort in heißen Tandoor-Öfen gebacken – auf dem Grill gelingt es aber genauso gut!