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🥖 Selbstgemachtes Naan Brot vom Grill

  • Autorenbild: Arne Schunck
    Arne Schunck
  • 6. März
  • 1 Min. Lesezeit
Locker, saftig & perfekt zum Dippen – Naan Brot mit leicht rauchigem BBQ-Flair!

Zutaten (für 6 Fladen)

🛠 Für den Teig:
  • 500 g Mehl (Type 550 oder Pizzamehl)

  • 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe

  • 1 TL Zucker

  • 1 TL Salz

  • 2 EL Joghurt

  • 2 EL Olivenöl

  • 200 ml lauwarmes Wasser


🛠 Für das Knoblauch-Butter-Topping:
  • 50 g Butter

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 EL frische Petersilie, gehackt

  • ½ TL grobes Meersalz


Fluffiges, goldbraun gegrilltes Naan Brot mit geschmolzener Knoblauch-Butter, serviert auf einem rustikalen Holzbrett, umgeben von frischen Kräutern

Zubereitung:

🔥 1. Teig vorbereiten: Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen & 5 Minuten ruhen lassen. Dann Mehl, Salz, Joghurt & Olivenöl dazugeben & zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


🔥 2. Naan Brot formen: Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen & zu ovalen Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.


🔥 3. Grill vorbereiten: Den Grill auf direkte mittlere Hitze (220°C) einregeln – Plancha, Pizzastein oder Gussrost verwenden.


🔥 4. Naan Brot grillen: Die Fladen direkt auf den heißen Grill legen & 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun & leicht aufgegangen sind.


🔥 5. Knoblauch-Butter-Topping: Die Butter mit Knoblauch, Petersilie & Meersalz vermengen & das warme Naan Brot damit bestreichen.


🔥 6. Servieren & genießen: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Dips oder einfach pur!


Grill-Tipp:

Noch aromatischer wird das Naan Brot, wenn du es kurz über einer offenen Flamme „aufpuffen“ lässt – so wird es schön fluffig & bekommt leichte Röstaromen!


Wusstest du…?

Naan Brot stammt ursprünglich aus Indien & wird dort in heißen Tandoor-Öfen gebacken – auf dem Grill gelingt es aber genauso gut!

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