Die Kansas City BBQ-Sauce ist die klassische amerikanische Barbecue-Sauce. Süß, würzig, leicht rauchig und mit einer angenehmen Säure – perfekt für Ribs, Pulled Pork & Chicken Wings. Diese Sauce ist ein Must-Have für jedes BBQ! 😍🔥
Zutatenliste:
✅ 400 g Ketchup 🍅
✅ 100 ml Apfelessig 🍏
✅ 100 ml Wasser 💧
✅ 80 g brauner Zucker 🍂
✅ 2 EL Honig 🍯
✅ 2 EL Worcestershire-Sauce 🔥
✅ 1 EL Senf (mittelscharf) 🌭
✅ 1 TL geräuchertes Paprikapulver 🌶️
✅ 1 TL Knoblauchpulver 🧄
✅ 1 TL Zwiebelpulver 🧅
✅ 1 TL schwarzer Pfeffer 🖤
✅ 1/2 TL Salz 🧂
✅ 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe) 🌶️
Zubereitung
1️⃣ Ketchup, Apfelessig und Wasser in einen Topf geben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze erwärmen.
2️⃣ Braunen Zucker, Honig und Worcestershire-Sauce hinzufügen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3️⃣ Senf und Gewürze (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und Cayenne) einrühren.
4️⃣ Die Sauce für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5️⃣ Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser nach Bedarf hinzufügen. Falls sie zu dünn ist, länger einkochen lassen.
6️⃣ Abkühlen lassen und in eine Flasche oder ein Glas füllen. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Wochen.
Perfekt zu:
✅ Spareribs – Die klassische Glaze für perfekt glasierte Ribs!
✅ Pulled Pork – Gibt dem Fleisch eine rauchige Süße.
✅ Chicken Wings – Zum Dippen oder als Glasur.
✅ Burger & Sandwiches – Verleiht BBQ-Burgern einen authentischen Geschmack.
🔥 Tipp: Für eine noch intensivere Rauchnote kannst du 1 TL Flüssigrauch hinzufügen oder die Sauce auf dem Grill mit einem Holzchunk leicht räuchern lassen! 🔥