Chimichurri

Der perfekte Begleiter zu Rindfleisch aber auch als Marinade, Dip zum Brot oder im Burger

Was braucht ihr für das Rezept :

150ml Olivenöl

Zwei Bund Petersilie ca. 100g

Eine mittelgroße Zwiebeln

10xZehen Knoblauch

5 EL Wasser und Weißweinessig

Etwas Salz, Pfeffer und Oregano (je 1 TL)

Optional frischer Koriander ca. 25g

Optional Zwei Peperoni oder Chilis

“Wer auf Knoblauch steht, wird hier richtig abgeholt“

Vorbereitung

Die Petersilie, Zwiebel und Knoblauch hacken wir mit einem Küchenmesser klein. Optional passt dazu sehr gut Koriander und für eine gewisse Schärfe Peperoni oder Chili. Diese Zutaten hackt ihr ebenso klein oder lasst sie einfach weg. Ihr könnt das ganze natürlich auch von einer Küchenmaschine erledigen lassen.

Zubereitung

Wir geben die kleingehackten Kräuter in eine Schale oder Glas und geben das Wasser, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Oregano dazu. Abschließend füllen wir es mit Olivenöl auf und mischen alles kräftig zusammen.

Fazit

Vorsicht Suchtfaktor!! Chimichurri besticht durch die Schärfe des Knoblauch und harmoniert unfassbar gut mit gegrillten Rindfleisch. Ihr könnt es aber auch einfach auf knuspriges Grillbrot oder Burger Buns geben. Selbst auch Marinade zu z.B. Rind- und Lammfleisch aber auch Hähnchen oder Schwein ist Chimichurri sehr gut geeignet. Chimichurri ist schnell gemacht und darf bei uns auf keiner Grillparty mehr fehlen!

Mein Video zu diesem Rezept könnt ihr euch HIER auf TikTok anschauen!