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Gegrillte Lammkoteletts mediterran – Saftig, würzig & voller Aroma! 🐑🔥

  • Autorenbild: Arne Schunck
    Arne Schunck
  • 4. Apr.
  • 2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 20. Apr.

Zartes Lamm, aromatische Kräuter & eine würzige Knoblauch-Marinade – diese gegrillten mediterranen Lammkoteletts sind ein echtes Highlight für jeden Grillabend!

👉 HIER findest du mein passendes Rezeptvideo zur Zubereitung auf meinem TikTok Kanal!


Zutaten (für 4 Personen)

🛠 Für die Lammkoteletts:
  • 8 Lammkoteletts (je ca. 2 cm dick)

  • 2 EL Olivenöl


🛠 Für die Marinade:
  • 3 EL Olivenöl

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 TL Zitronenabrieb

  • 2 EL Zitronensaft

  • 1 TL Honig

  • 1 TL Dijon-Senf

  • 1 TL getrockneter Oregano

  • 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt

  • ½ TL Kreuzkümmel

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack


🛠 Für das Grill-Finish:
  • Grobes Meersalz

  • Frisch gehackte Petersilie

  • Zitronenspalten

Perfekt gegrillte Lammkoteletts mit goldbrauner Kruste, serviert mit Zitronenspalten & Kräutern

Zubereitung:

🔥 1. Marinade ansetzen: Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen & gut verrühren.


🔥 2. Lammkoteletts marinieren: Die Koteletts in die Marinade legen, gut bedecken & mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.


🔥 3. Grill vorbereiten: Den Grill auf 250°C direkte Hitze vorheizen.


🔥 4. Koteletts grillen: Die Koteletts aus der Marinade nehmen, leicht abtupfen & mit Olivenöl einreiben. Über direkter Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Kruste haben.


🔥 5. Ruhen lassen: Die Lammkoteletts kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.


🔥 6. Servieren & genießen: Mit grobem Meersalz bestreuen, frische Petersilie darüber geben & mit Zitronenspalten servieren – perfekt mit gegrilltem Gemüse oder Rosmarinkartoffeln!


👉 HIER findest du mein passendes Rezeptvideo zur Zubereitung auf meinem TikTok Kanal!


Grill-Tipp:

Lamm schmeckt am besten, wenn es medium-rare (ca. 55°C KT) oder maximal medium (ca. 58°C KT) gegrillt wird. Nicht zu lange grillen, sonst wird es trocken!


Wusstest du…?

Lammfleisch enthält von Natur aus viel Omega-3-Fettsäuren & ist besonders aromatisch, wenn es mit Kräutern & Zitrone kombiniert wird.

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