Die Carolina Mustard BBQ-Sauce ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus South Carolina. Anstatt einer klassischen Tomatenbasis setzt diese Sauce auf Senf, was ihr eine würzige, leicht säuerliche & süßliche Note verleiht. Perfekt für Pulled Pork, Ribs & Chicken! 🤩🔥
Zutatenliste:
✅ 250 g mittelscharfer Senf 🌭
✅ 100 ml Apfelessig 🍏
✅ 50 ml Honig 🍯
✅ 50 ml brauner Zucker 🍂
✅ 1 EL Worcestershire-Sauce 🔥
✅ 1 TL Paprikapulver 🌶️
✅ 1/2 TL Knoblauchpulver 🧄
✅ 1/2 TL Zwiebelpulver 🧅
✅ 1/2 TL Salz 🧂
✅ 1/2 TL schwarzer Pfeffer 🖤
✅ 1 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe) 🌶️
Zubereitung
1️⃣ Senf, Apfelessig, Honig & braunen Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2️⃣ Worcestershire-Sauce & Gewürze hinzufügen und alles zu einer glatten Sauce vermischen.
3️⃣ Die Sauce für ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4️⃣ Abkühlen lassen & in ein Glas füllen. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Wochen.
Perfekt zu:
✅ Pulled Pork – Die Nr. 1 Sauce in South Carolina!
✅ Ribs & Brisket – Würzig-süßes Kontrastspiel für kräftige Fleischsorten.
✅ Chicken Wings – Besonders lecker als Marinade!
✅ Grillwürste & Sandwiches – Gibt jedem BBQ-Gericht einen besonderen Kick.